http://progylka.kiev.ua - Progulka v Kieve

Качественное снаряжения для байкпакинга. ... --->

Джунгарский Алатау. Велопоход 6 к.с. по юго-востоку Казахстану. ... --->

Зимний велопоход по Греции в стиле байкпакинг ... --->

озеро Севан. Велопоход 5 к.с. по Армении и НКР ... --->

Зимний велопоход по Турции ... --->

17.12.2015 07:20

Готовим фарш для туристического похода

Автор  Юрий
Rate this item
(0 голосов)

В длительные походы мы практически всегда берем с собой сушку. Это обычно сушенные овощи и мясо. О том как я делаю сушенное мясо, можно прочитать с этой статьи, но вот в поход по Казахстану мы взяли фарш. В чем его фишка? В том что его практически не надо готовить как сушенное мясо. Просто залить кипятком и через 5-10 минут все готово. К примеру сушенное мясо надо минут 20-30 вываривает, чтобы оно размякло. 

Вот в будущий поход по Израилю мы решили заготовить помимо сушенного мяса еще и фарша для разнообразия рациона.

Перейдем к рецепту его готовки. 

1. Для начало надо собственно купить мясо. Желательно чтобы кусочек был без жилок и костей. У нас было 1723 грамма свинины.

 

IMGP8682

2. Подготавливаем мясо. Нужно вырезает все крупные жилки, жир и кости если имеются. 

3. Режим мясо на средние кусочки

IMGP8683

4. Ставим варить на 1,5-2 часа. В общем до готовки мяса. При этом его солим, но это по желанию.

IMGP8684

5. После отварки мяса, пускаем его через мясорубку.

IMGP8685

6. Полученный фарш раскладываем на сушилки 1 слоем, можно это делать и в духовке, главное чтобы там можно было регулировать температуру.

IMGP8686

 

IMGP8687

7. Процесс сушки у меня занял 6 часов. В результате получился мелкий сушенный фарш. На выходе 330 грамм. Получается с 1723 грамм сырого = 324 грамм сухого. То есть усушка 5,3 раза!

IMGP8688

Норма фарша 15-20 грамм в суп и 20-30 грамм в кашу.

Фарш по консистенции напоминает сухой кошачий корм :) Из минусов фарша, то что он разваривается в супе, то есть не будут плавать привычные кусочки мяса, которые можно поживать. Но зато готовятся быстро и придают блюду отличный вкус. 

 

Last modified on 17.12.2015 08:06
Юрий

Юрий

 kasy1988@gmail.com  562787001  kasy1988

     

Website: kasy.com.ua

Комментарии   

 
0 # Оксанчик 17.12.2015 14:14
Выглядит привлекательно. Главное не слопать дома, до начала похода))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Sergei 26.12.2015 21:20
Согласен фишка в том, что его практически не надо готовить как сушенное мясо. Просто залить кипятком и через 5-10 минут все готово. Супер.Создание дизайна
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Sergei 26.12.2015 21:24
Просто залить кипятком и через 5-10 минут все готово. Супер.gks.com.ua/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Активный отдых: Крым, Кавказ, Карпаты, Алтай. Походы, рафтинг, конные туры. Каталог туристических сайтов.

Экстремальный портал VVV.RU

Поиск

      © KASY.COM.UA 2010-2018

Virtualnyj Kiev